烘焙原料 雀巢淡奶油动物鲜奶油 做蛋糕裱花慕斯烘培稀奶油250ml

 注意：室外温度低于10度，快递途中有可能会存在淡奶油凝固情况，不影响品质的，介意者勿拍~

首件特价每ID单笔订单仅限1个特价，此商品不参加任何店内活动，自提每ID特价限1个。

小雀巢淡奶油250毫升~ 最新包装，新上市的哦~

PS:冬季气温低于10度的时候快递淡奶油会有凝固的可能，介意者考虑后购买~

关于打发：

1.打发之前要冷藏12小时，如果冰箱冷藏室温度太低，冷藏的久了奶油就凝固了， 不能了哦，亲们一定要了解自己的冰箱冷藏效果，不要放到特别靠里，一般冰箱门上保鲜盒冷藏温度就可以。

2.一定要低速打，放奶油质量的10-16%的细砂糖，如果打得太快会出现油水分离现象，即上层有奶油，下层出水了，此时可以放入奶粉，吸收了水后用手动打蛋器搅拌一下就可以了。夏天尤其不好打发，打蛋盆下面最好垫上冰块，如果还不好打发，可以点一点点柠檬汁，蛋白质遇到酸很容易凝固了，一点有纹路了就再稍微搅拌几下就可以了，不要打过了哦~

3.淡奶油的可塑性肯定没有植物奶油那么强，裱好的花室温放置容易塌，所以要冷藏，如果想要裱花坚挺，可以在打发奶油时倒入融化的吉利丁片1片，很有效。

自制冰激淋

材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 早苗香草粉，可可粉或一点咖啡。
 
做法：

1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

奶油布丁      

主料：奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根据自己口味增减）
配料：白糖150克，鸡蛋150克，发酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）

 
工具：容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个

 
制作方法：

1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。
2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。 重点： 每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑！
3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。
4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点： 面团软硬要掌握适度！
5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。
6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40分钟即可。
7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。

 
特点：色泽嫩黄，香软糯滑

 
奶油蘑菇浓汤  

牛奶 900ml  盐2g   奶油10g  鸡精3g   橄榄油20ml  火腿2片   面粉 60g    口蘑5朵

 
制作方法：

1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。

 
奶油意大利面酱  

 
原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许

 
做法：
(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可

 
把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可 没有的话,也可以不放~~

 
奶油浓汤-creamstew 

 
材料：奶油（butter)50g，色拉油适量，低筋面粉100g，牛奶300g，高汤(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,鸡肉200g，盐，胡椒粉适量

作法：

1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出。菜和汤分置备用。

 （常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。

2.鸡肉切成2~3cm的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。
3.热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状。
4.加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊状
5.汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10~15分钟。过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油（freshcream）或淀粉水调节汤的浓度。
6.如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。

PS：加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油（步骤3）。另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅。

蛋糕坯用的方子  

 
原料：鸡蛋4个，白糖120-150克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打份1/2小匙，盐1/2小匙，低筋面粉100克，白醋或者柠檬汁几滴，不用也成

 
做法就是普通戚风蛋糕的做法，烤焙温度烤箱预热150度，从下往上数第二层，40-45分钟左右。

 
鲜奶果冻慕司    

 
这个是跟鲜奶慕司馅料是一样的，就是加了果冻。果冻的做法很简单，我就直接用市售的果汁来做，因为是用固底的小蛋糕模来作的，考虑到脱模的需要，所以250ML果汁加了一片半的吉利丁片，做出来的果冻有点QQ的，很爽口。装模的时候先装黄桃果冻液，冷藏凝固后再倒入慕司馅，放上蛋糕片，凝固后把杯子泡一下热开水（一秒），再扣出来就OK，晶莹的果冻加上软滑的慕司，哇哈哈，超可口